鱼丸火锅制作教学视频 第1张

鱼丸火锅是一道由草鱼和猪肉为主要材料做成的菜品。

工艺提示

1. 制作鱼泥,必须顺一个方向搅打上劲;

2. 蛋清顺一个方向搅打,打至如奶油状,以插入筷子立定不倒为度;

3. 挤鱼丸,冷水下锅,全部挤毕,再上火加热,断生即可

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